Après la rentrée des classes,
celle des champignons a sonné!
Souvenez-vous, il y a quelques temps, je vous présentais sur mon blog, l'inauguration d'un lieu à la croisée des créations : entre partages culturels et gourmands, cet endroit m'avait interpellée par la diversité de ses activités et la fraîcheur de son équipe d'animation. Impossible alors d'en rester là pour la curieuse née que je suis et de ne pas creuser un peu plus le potentiel culinaire à explorer.
C'est avec beaucoup de plaisir et un brin d'émotion, que je vous annonce donc le lancement de mon premier jeu concours, en collaboration avec la
(Vous l'aurez peut-être deviné!).
Afin de mettre vos talents à l'honneur et nos palais en éveil, je vous propose de concocter une recette (entrée OU plat) intégrant des champignons (une ou plusieurs sortes au choix).
Ce thème de saison tombe à point nommé avec la richesse des variétés d'ores et déjà présentes sur nos étals : cèpe, girolle, trompette de la mort, champignon de Paris, shiitaké, pleurote entre autres.
Recommandations :
Après avoir longuement hésité sur la possibilité de publier ou non une ancienne recette, je remets finalement les compteurs à zéro pour une question d'objectivité du temps de réalisation et aussi pour que chacun(e) puisse se creuser la tête et laisser libre cours à son imagination.
Soyez inventifs et soignez votre présentation, c'est tout aussi important que le plat qu'on déguste au final : un joli dressage mettra toujours plus en appétit!
Le jury composé d'Olivier Straehli (Chef de la Maison des Cinq Sens et auteur culinaire), Luc Dorin (Maître pâtissier chocolatier) et de moi-même, décidera en commun accord des trois recettes gagnantes, ayant le plus retenu notre attention.
Je sais déjà que les lots à gagner devraient vous motiver!!
Dans le cadre du concours, je suis ravie d'accueillir la marque Terre Exotique
comme partenaire gourmand unique et dont le panier sera exclusivement composé de leurs produits phares et d'un classeur/fiche recette.
Si vous ne les connaissez pas encore, je vous invite à découvrir leur site aux mille et une épices, ouvert sur la gastronomie du monde entier.
Et pour préserver le suspense, je ne vous dévoilerai le contenu de ce panier qu'à l'annonce des résultats!
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Et ce n'est pas tout ! Les Sweet Bordeaux (les Bordeaux moelleux et liquoreux de Bordeaux) et la Maison des vins de Cadillac Côtes de Bordeaux se font un plaisir de s'associer à ce concours culinaire, afin de vous faire découvrir ou redécouvrir la richesse du terroir et de leurs cépages.
Pour mieux appréhender les différentes AOC,
rendez-vous sur leur site!
"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération".
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1er prix :
1 cours offert de cuisine ou de pâtisserie à la Maison des Cinq sens selon le programme 2010/2011* + 1 panier surprise Terre Exotique + un coffret de Sweet Bordeaux (3 bouteilles) + 1 ouvrage culinaire au choix parmi ceux de la collection d'Olivier Straehli.
1. Les Meilleurs Bocaux de Saison (40 recettes, salées et sucrées)
2. Tout Sorbetière
3. Recettes à la Plancha
4. Tout Carpaccio
5. Les Recettes du Moyen-Âge
Cours de cuisine*
Consciente de la difficulté potentielle pour celles et ceux n'habitant pas nécessairement en région bordelaise et qui ne pourraient s'y rendre pour raisons diverses et variées, le panier gourmand envoyé serait bien entendu dans ce cas, plus conséquent (et uniquement dans ce cas).
Programme des cours (de décembre 2010 à juin 2011)
- Cuisine : foie gras de fête - menu chic et pas cher - les huîtres, bain d'iode - la reine de la mer, la Saint-Jacques - la lotte - les légumes oubliés - l'oeuf dans tous ses états - l'agneau - l'asperge se déshabille - spécial sushis-makis - une envie de fruits et légumes en duo - les volailles en liberté - brunch, let's cook and talk at the M5S - smoothie et granité.
- Pâtisserie : c'est la fête: bûches de Noël - le temps des rois: frangipane et brioché - un classique, le succès au praliné - souvenirs d'enfance : caramel mou, pâte de fruit, guimauve (spécial parents/enfants) - une touche de froid: le parfait glacé - passion macarons (niveau 2) - c'est la fête : nougatine et pièce montée.
2ème prix :
1 ouvrage au choix parmi ceux de la collection ci-dessus + un coffret des AOC Cadillac Côtes de Bordeaux, Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac.
3ème prix :
L'ouvrage "Les meilleurs Bocaux de saison" (40 recettes salées et sucrées) + un tablier Cadillac Côtes de Bordeaux.
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Date limite de participation : jusqu'au 14 novembre 2010 minuit (heure locale GMT +1 Bruxelles, Copenhague, Madrid, Paris)! Aucune recette ne sera prise en compte après cette heure limite.
Annonce des résultats : lundi 22 novembre 2010 (Patience ! Il nous faudra un peu de temps pour délibérer et même un peu plus, qui sait!)
Quelques règles toutes simples pour participer!
Soit vous disposez déjà d'un blog : il vous suffit de laisser un commentaire sur mon blog (dans le corps du message suivant) avec un lien url pointant vers votre recette illustrée (avec une photo obligatoire). Merci également en parallèle de bien vouloir relayer l'information du concours sur votre blog à l'aide du logo de participation qui renvoie vers mon site du Yeti gourmand.
Soit vous n'avez pas de blog : envoyez-moi à l'adresse suivante yetigourmand@yahoo.fr, l'intitulé de votre recette, son descriptif complet (ingrédients + explications), une photo de présentation (400x400 environ) et votre nom ou surnom.
Pour toutes autres questions et notamment techniques, auxquelles je répondrai avec plaisir, merci d'avance de bien vouloir m'écrire à l'adresse de contact yetigourmand@yahoo.fr.
Et puisque la période veut que la cueillette dans les bois soit d'ores et déjà un passe-temps d'actualité pour certains d'entre vous, je vous invite à visiter les sites très complets de Mycorance et du CEMA (Aquitaine), pour aller plus loin avec les champignons et vous repérer encore mieux en apprenant sans se tromper!
A vos recettes mes yétis!
Bonne cuisine automnale à toutes et tous!
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