Au Yéti gourmand

BONNE ANNEE A TOUS!

2012-01-01T20:26:00.003+01:00

Tous mes voeux pour 2012! Je vous souhaite une année gourmande, pimentée de découvertes et multiples saveurs. Une nouvelle année qui j'espère vous comblera de bonheur et vous assurera une santé pétillante, équilibrée, au rythme des saisons. Pardonnez-moi ou pas mon absence prolongée. Après des mois de silence, suite à de nombreux changements, il est évident que vous ne m'aurez pas attendue pour

Crème de coco infusée au mélange 5 baies et Ciflorette

2011-05-02T00:01:00.002+02:00

- Durée totale: 45 min env. - Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min - Repos : 25 min - Nombre de yétis : 4 Avec beaucoup de retard et je m'en excuse, voilà la recette de la belle rouge, la petite Ciflorette. Une idée qui m'est venue avec les épices présentes sur mon étagère et que j'aime à marier avec

Dos de cabillaud cuisson vapeur à l'Ao-Nori, tuile croustillante et asperges fondantes

2011-04-24T11:27:00.006+02:00

- Durée totale: 1h10 - Préparation : 30 min. - Cuisson : 10 min - Repos : 30 min - Nombre de yétis : 4 C'est la pleine saison des asperges et comme j'aime à me faire violence sur mes aprioris de jeunesse, je me suis résolue à en manger, alors que je pensais pourtant les détester. Comment quoi les mauvaises

Petite crème de radis et gressins entortillés

2011-04-19T22:55:00.004+02:00

- Durée totale (uniquement crème de radis): 1h10 - Préparation : 10 min. - Cuisson : - - Repos : 1 heure - Nombre de gressins : 30 env. Je vous livre avec un peu de retard la recette que m'a inspirée les radis chatoyants du moment. Et comme il fait bon vivre chez les autres, je suis allée piocher la

Petite recette pour grande cause

2011-04-15T21:57:00.006+02:00

Au printemps dernier est paru "Gratins", le nouveau livre de la collection 750g en partenariat avec les éditions SOLAR. Ce recueil collectif explore les variantes du gratin sous des formes salées et sucrées. Vous y trouverez des idées originales pour une cuisine express et conviviale ou l'art de recycler des restes avec éclat. Si je vous en parle, parmi la nuée d'ouvrages culinaires à

Secret de sorcière : nage de crevettes à la coriandre

2011-04-14T00:06:00.001+02:00

- Durée totale : 20 min - Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4 (2 selon moi) Voilà enfin la recette du livre de sorcière évoqué dernièrement! Un livre aux aspects de grimoire, rempli de poésie et d'anecdotes autour du monde des plantes et du cuisiné au naturel. Au fil des

Soufflé beau et fort

2011-04-04T23:26:00.002+02:00

- Durée totale : 40-45 min - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 à 25 min - Repos : - - Nombre de soufflés : 4 - 2 oeufs - 200 ml de lait - 40g de beurre - 30 à 40g de farine - 140g de beaufort -

Sablés à la vanille, aux raisins de Corinthe et au rhum ambré

2011-03-30T00:01:00.004+02:00

- Durée totale : 45 min (hors repos) - Préparation : 20 min - Cuisson : 12 min par fournée - Repos : 30 min (pâte) + 24 h (raisins) - Nombre de sablés : 35 environ Je vous avais promis les petits sablés, les voici! Pour tout ce qui est biscuit, je trouve toujours difficile d'arriver à ce que

Jiaozi au porc, chou et gingembre

2011-03-27T00:01:00.004+01:00

- Durée totale : 2 heures et plus C'est assez long, mais ça vaut le coup! - Préparation : 60 min - Cuisson : 5 à 7 min par fournée - Repos : 30 min au minimum - Nombre de jiaozi : 30 Lorsque je suis passée sur le blog de Macaronette et Cie, j'ai tout de suite été sensible à sa

Crème brûlée à la banane et au dulce de leche

2011-03-24T06:05:00.018+01:00

- Durée totale : 1h40 (hors repos) - Préparation : 20 min - Cuisson : 1h20 - Repos : 4h au minimum - Nombre de yétis : 6 Il y a des recettes qui font mouche au premier coup d'oeil. Celle-ci m'avait mis l'eau à la bouche dès que j'avais feuilleté le petit livret offert à Noël avec le kit de crèmes brûlées

Poulet croustillant au sésame et duo de sauces basilic ou parmesan

2011-03-20T06:00:00.022+01:00

- Durée totale : 45 min - Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min - Repos : - - Nombre de yétis : 3/4 En ces temps chaotiques, j'avoue avoir eu du mal retrouver la légèreté du chemin des fourneaux. Je n'ai pourtant pas de raison de me plaindre, moi qui n'essuie ni combat, ni catastrophe

Coquilles Saint-Jacques gratinées au beurre salé et zestes de clémentine

2011-03-04T06:06:00.002+01:00

- Durée totale : 30 min - Préparation : 25 min - Cuisson : 5 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4 La coquille Saint-Jacques a ceci de merveilleux, que pour peu qu'on la choisisse avec délicatesse et cuisine avec simplicité, on n'est jamais déçu! Quand je les ai repérées sur l'étalage chez le

Le Coconut , sans peur et ni reproche

2011-03-02T06:08:00.000+01:00

- Durée totale : 45 min - Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min - Repos : - - Nombre de yétis : 6 Je suis bien contente de vous retrouver! J'avoue qu'avec l'arrivée du printemps il devient plus facile de sortir de ma grotte et de vous faire partager les idées amassées cet hiver.

De retour, yéti ascendant marmotte : mes voeux pour vous!

2011-02-28T06:30:00.003+01:00

Mieux vaut tard que jamais et comme j'aime à penser que le ridicule ne tue pas (mis à part peut-être si porte de vraies fourrures), je profite de ce retour pour vous présenter tous mes voeux pour l'année 2011. Je sors donc de mon trou, telle la marmotte annonçant l'arrivée du printemps (Zut! Même pour ça, j'ai tout faux, je suis en avance, hein ?). Certains projets personnels de fin d'année ne

Oeuf mollet au foie gras et mouillettes au pain d'épices : recette façon poupées russes

2010-11-26T00:19:00.005+01:00

Pour la cuisson de l'oeuf mollet - Cuisson : 5 min à l'eau bouillante salée Voilà la nouvelle recette que je vous ai promis et que je livre avec un retard involontaire. Pour en résumer la cause, je dirai merci Monsieur Lumbago de m'avoir apporté un cadeau empoisonné avant l'heure et qui aura généré le suspense de savoir

Dum Alu Kashmiri : des épices et des pommes de terre pour défier l'hiver!

2010-11-23T06:00:00.006+01:00

- Durée totale : 1h30 env. - Préparation : 20 min - Cuisson : 1h à 1h15 - Repos : - - Nombre de yétis : 4 A quelques semaines de l'hiver, les bons plats mijotés ne font pas de mal. Certains (beaucoup d'entre vous) sont déjà dans les préparatifs de fin d'année et les plats de fête qui orneront nos tables

Résultats du concours : "A vos champignons"

2010-11-22T06:00:00.285+01:00

Bonjour à tous! Après une semaine d'attente, de pluie et quelques heures de délibérations, le jury a donc tranché! Cela ne s'est pas fait sans peine, croyez-moi! Nous nous sommes réunis vendredi dernier à la Maison des Cinq Sens, pour débattre avec plaisir de vos recettes, inventives et personnelles. Treize recettes au total, venues de France, d'Italie, de Suisse et d'Espagne n'auront pas

Défi culinaire : des champignons et du chocolat ? Et pourquoi pas!

2010-11-13T12:01:00.005+01:00

Je vous avais dit avoir proposé au chef Olivier, d'élaborer une recette sur le thème du concours avec comme défi d'utiliser aussi du chocolat. Rassurez-vous pas de boîte mystère, ni de test sous pression ici, seulement l'envie de cuisiner et de partager des savoir-faire en toute convivialité. Pari relevé cette semaine pour le chef et moi-même du coup (en tant que commis) et dont l'expérience

J moins deux pour le concours : ou comment trouver l'inspiration ?

2010-11-12T01:49:00.027+01:00

A quelques jours de la clôture du concours (ce dimanche minuit), il est temps de mettre à l'honneur vos participations (si peu nombreuses je dois néanmoins constater à regret). Merci à celles qui ont joué le jeu et pris un peu ou beaucoup sur leur temps pour réaliser de jolies recettes autour de ce thème de saison. Maintenant, la bonne nouvelle pour vous qui participé et celles et ceux qui

Curry rouge thaïlandais au poulet

2010-11-08T13:05:00.006+01:00

- Durée totale : 25 min (hors repos) - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min - Repos : 60 min (facultatif) - Nombre de yétis : 4 Avec ce changement de temps gris et pluvieux et les journées qui racourcissent à vue d'oeil, j'ai de plus en plus envie d'évasion. Cela se ressent forcément un peu

Duo crème de marrons-chocolat et de noix de coco

2010-11-03T00:09:00.003+01:00

- Durée totale : 40 min (hors repos) - Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min - Repos : de 3 à 4h - Nombre de yétis : 4 Comme je vous l'avais promis, voici la recette du duo de crème de marrons/chocolat et de noix de coco. En ce mercredi et en période de vacances scolaires, vous aurez sans doute plus

Poulet à la mode teriyaki et épices des indiens Mapuche

2010-10-27T06:15:00.018+02:00

- Durée totale : 30 min (hors repos) - Préparation : 5 min - Cuisson : 20 à 25 min - Repos : de 8 à 24 heures - Nombre de yétis : 2 Enfin de retour! La vie n'est pas toujours un long fleuve tranquille (rien de grave rassurez-vous!). Merci pour vos visites, messages et prix qui me témoignent de votre

Velouté de potiron et crème fouettée à la noisette

2010-10-18T22:11:00.001+02:00

- Durée totale : 45 min - Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4/5 C'est le moment des veloutés, ne passez pas à côté! Et j'avoue sans rougir que pour celui-ci, je ne suis pas aller chercher bien loin. Dans le petit livret d'explications de mon robot mixeur, j'ai

Week-end découverte : un champignon peut en cacher un autre!

2010-10-14T10:04:00.002+02:00

Peut-être aimez-vous les champignons, mais est-ce que vous les connaissez vraiment ? Comme il n'est jamais trop tard pour bien faire les choses, pour celles et ceux de la région qui seront tentés d'en savoir un peu plus, allez donc satisfaire votre curiosité au Château Quincarnon! Ce week-end des 16 et 17 octobre, vous pourrez vous familiariser avec les différentes variétés de nos forêts à

Muffins au chocolat blanc et éclats de pistaches torréfiées

2010-10-13T08:20:00.002+02:00

- Durée totale : 25 min - Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min - Repos : - - Nombre de muffins :6 Comment ça pas le temps ? En ce mercredi, vos petites bouches attendries vous diront merci! Un idée simple et rapide pour le goûter ou même le petit déjeuner du lendemain. C'est tellement facile à faire

Concours de recettes : à vos champignons!

2010-10-10T17:11:00.018+02:00

p { margin-bottom: 0.21cm; }a:link { } Après la rentrée des classes, celle des champignons a sonné!

Tajine d'automne au pâtisson

2010-10-07T19:03:00.002+02:00

- Durée totale : 1h30 env. - Préparation : 25 min - Cuisson : 60 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4/5 Bonjour! De retour, après une sacrée mésaventure...Je publie enfin la recette dont je vous avais parlée il y a quelques jours. Merci pour vos visites et messages qui me

Escargots de boudin, pomme et figue pour se faire du bien!

2010-10-04T20:11:00.008+02:00

- Durée totale : 50 min - Préparation : 30 min - Cuisson : 18 min env. - Repos : - - Nombre d'escargots : 14 Dîtes-moi si je me trompe, mais je ne pense pas être la seule à penser que ce calendrier de rentrée se joue de nous!Alors comme ça, pas de mois de

Les Yétis ont testé : la parole est à vous!

2010-10-01T23:54:00.006+02:00

Il y a quelques temps, je vous avais parlé d'une nouvelle rubrique que je voulais partager avec vous! Elle est désormais LÀ. Après le blabla, la réalité! C'est avec plaisir que je vous fais découvrir qui et quelle recette a été réalisée ce mois-ci! Et pour une première, cela fait bien plaisir d'avoir un tel retour, surtout que je l'aime bien moi ce petit nounours ;-) Je vous invite donc à

Rentrée des cocottes : chou fleur et cantal!

2010-09-29T13:39:00.008+02:00

- Durée totale : 40 min - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4 C'est bel et bien l'automne, les feuilles rouges et mes cocottes de nouveau de sortie nous le disent! En cette période, les gratins ne

Ma confiture de lait aux épices

2010-09-24T16:56:00.016+02:00

- Durée totale : 1h40 (hors repos) - Préparation : 10 min - Cuisson : 90 min - Repos : 2 jours au réfrigérateur - Quantité pour 1 pot de confiture Parce que c'est l'époque des confitures en tout genre, je me suis dit que celle de confiture de

Crumble exotique pour fêter l'automne

2010-09-23T13:24:00.014+02:00

- Durée totale : 40 min (hors repos) - Préparation : 25 min - Cuisson : 15 min - Repos : 120 à 240 min - Nombre de yétis : 4 C'est l'automne! Pour fêter son arrivée, un brin de gratiné ne peut pas nous faire de mal. Je

Madeleines à la crème frangipane

2010-09-20T23:16:00.007+02:00

- Durée totale : 1h30 - Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min - Repos : 60 min - Nombre de madeleines : 27 env. C'est la rentrée des

Sucettes croustillantes au chèvre et chorizo

2010-09-18T20:52:00.008+02:00

- Durée totale : 35 min env. - Préparation : 20 min - Cuisson : 10 à 12 min - Repos : 4 min

Gratinée à l'oignon façon montagnarde

2010-09-16T20:28:00.011+02:00

- Durée totale : 40 min - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4 Tout d'abord, merci pour vos messages nombreux et visites

Monday Muffins au Rooibos!

2010-09-13T20:50:00.007+02:00

- Durée totale : 50 min - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min au maximum! - Repos : 10 min - Nombre de yétis muffins : 6 Vous ne serez pas contre une petite

Yeti lasagnes : saumon fumé, brocoli et crème au cheddar maison

2010-09-10T21:49:00.007+02:00

- Durée totale : 50 min - Préparation : 30 min - Cuisson : 20/25 min (lasagnes) - Repos : - - Nombre de yétis : 4 à 6 Ça y est, c'est le

Mousse légère à la pêche caramélisée et spéculos

2010-09-08T10:55:00.003+02:00

- Durée totale : 35 min (hors repos) - Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min - Repos : 2 heures au minimum - Nombre de yétis : 5 Le

Velouté aux champignons et tuiles longues au roquefort

2010-09-03T00:42:00.006+02:00

- Durée totale : 35 min - Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4 C'est la rentrée! Comme le temps passe... L'été nous dit déjà du

Petites crèmes aux mûres et noix de coco pour se dorloter!

2010-08-28T06:10:00.014+02:00

- Durée totale : 1h10 - Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4 Dimanche dernier, j'étais loin de me

Ben chat alors...Concours Hé patate! Encore une bonne nouvelle!

2010-08-27T21:14:00.008+02:00

Après plusieurs semaines de suspense, le résultats du concours Hé patate!, organisé par Plume est tombé! Et devinez-quoi! Ma petite recette de "velouté de patate douce au massalé et magret grillé" a retenu les attentions du jury, tout autant que le "nid de patates garnis de boulettes de viande", du blog Chocolat à tous les étages, annoncées toutes deux comme gagnantes. Ce concours original

Apéro de tricheuse : friands de pesto, tomate séchée et provolone fumé

2010-08-26T12:57:00.008+02:00

- Durée totale : 45 min - Préparation : 30 min - Cuisson : 5 + 10 min env. - Repos : - - Nombre de yétis :6 Le compte à rebours pour la rentrée est lancé : comme

B comme boîte aux lettres et bonne nouvelle!

2010-08-25T13:53:00.009+02:00

Ramasser son courrier quotidien n'est pas toujours signe de réjouissance. Entre les factures, les impôts, les hausses en tous genres et l'amoncellement de dépliants publicitaires dont on a la plupart du temps strictement rien à faire, il n'y a pas vraiment de quoi s'extasier! Parfois, une jolie carte postale avec des paysages lointains s'est glissée dans notre boîte aux lettres et suffit

Nouilles sautées aux crevettes et champignons noirs

2010-08-24T10:42:00.002+02:00

- Durée totale : 45 min - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min env. - Repos : - - Nombre de yétis : 2 L'odeur qui se dégage des oignons nouveaux est

Bouchées croquantes au pralin, ganache au thé vert et chocolat blanc

2010-08-22T01:27:00.011+02:00

- Durée totale : 40 min (hors repos) - Préparation : 30 min - Cuisson : 2 x 5 min (10 min) - Repos : 24 heures + 60 min - Nombre de bouchées : 15/18 Vous

Carbonade flamande et pommes de terre aux herbes soufflées au four

2010-08-18T16:34:00.006+02:00

- Durée totale : 3h env. (hors repos) - Préparation : 20 min - Cuisson : 2h15 minimum - Repos : 24 heures - Nombre de yétis : 6 Avec ce temps gris et couvert en ce moment,

Mes légumes du soleil en bocal, transformés en bruschetta improvisée pour l'occasion

2010-08-16T13:53:00.016+02:00

- Durée totale : 2h environ - Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min + 75 min (stérilisation) - Repos : 15 jours et + L'été, on fait le plein d'énergie avec les fruits et légumes de saison que

Tartare de maquereau mariné au thym citron sur lentilles corail bio

2010-08-14T23:06:00.006+02:00

- Durée totale : 45 min (sans repos) - Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min - Repos : 24 heures - Nombre de yétis : 4 Des lentilles corail, je ne

Pilons de poulet grillés, enrobés d'une sauce yéti

2010-08-12T15:39:00.012+02:00

- Durée totale : 50 min env. - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 à 35 min - Repos (facultatif) : 2 heures - Nombre de yétis : 3/4 Quel plaisir de

Gâteau zébré chocolat-crème de marrons et pourquoi pas une crème anglaise aux zestes d'orange?

2010-08-10T16:57:00.006+02:00

- Durée totale : 2 heures env. - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 à 35 min - Repos : 60 min (crème anglaise) - Nombre de yétis : 6/8 Une semaine sans

Flan d'avocat au fromage de chèvre, pignons et basilic

2010-08-06T06:00:00.007+02:00

- Durée totale : 4h30 env. - Préparation : 30 min - Cuisson : 5 min - Repos : 3/4 heures - Nombre de flans : 6/8 Comme vous avez pu le

Velouté exotique de patates douces au massalé, tranches de magret grillé au miel

2010-08-03T13:44:00.008+02:00

- Durée totale : 40 min - Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4 J'adore le goût et la

J'aime l'été!

2010-08-03T11:19:00.002+02:00

Bonjour mes yétis! De retour parmi vous, après un week-end éclair en Ariège, à Rimont dans un petit village de Midi-Pyrénées.J'espère que vous avez passé un bon week-end, aussi doux que possible. Liste de petits plaisirs à rayer sur le post-it d'été : - Se retrouver entre amis pour partager des moments de vie au vert- S'endormir avec le chant des cigales en tête- Cueillir de la menthe

Mes cocottes rouges soufflées au chocolat

2010-08-01T06:05:00.036+02:00

- Durée totale : 30 min - Préparation : 20 min - Repos : 8 à 10 min - Nombre de yétis :6 C'est dimanche et le week-end on se fait plaisir sans se casser la tête. Alors comme je ne

Tomates farcies melting pot!

2010-07-30T12:56:00.013+02:00

- Durée totale : 1h environ - Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min - Repos : - - Nombre de yétis :6 Lorsque je suis

Pour moi ce sera un crumble lemon yéti please!

2010-07-29T00:01:00.007+02:00

- Durée totale : 1h10 - Préparation : 40 min (dont cuisson) - Repos : 30 min (minimum) - Nombre de yétis : 4 D'abord, un grand merci pour votre enthousiasme! Le blog n'a de raison

Verrine fait moi craquer! Mousse d'avocat, crevettes grillées au piment d'espelette et réduction de jus de pamplemousse

2010-07-27T13:39:00.005+02:00

- Durée totale : 1h30 environ - Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min - Repos : 1 heure au minimum - Nombre de yétis : 4

Vous avez dit coco-smoothie ? Ah non, vert kiwi!

2010-07-24T22:18:00.005+02:00

- Durée totale : 15 min - Repos (facultatif) : 1 heure - Quantité smoothie :environ 1L Vous avez chaud mes yétis ? Ça tombe bien j'ai de quoi vous rafraîchir! Ce qu'il y a de bien avec les smoothies, c'est qu'on peut varier les

C'est vendredi! C'est clafoutis!

2010-07-23T12:12:00.006+02:00

- Durée totale : 30 min - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4 L'envie de fruits rouges est une vraie

Tarte au poulet fumé, oignons caramélisés et brugnon

2010-07-20T09:55:00.005+02:00

- Durée totale : 45 min - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - Repos : - - Nombre de yétis : 6 Certains soirs

Blogobulle à dévorer toute crue!

2010-07-19T00:00:00.008+02:00

Oyé! Oyé! De clic en clic, des rencontres gourmandes se tissent, des découvertes (heureuses, hasardeuses, étonnantes, rares). Je vous ai fait ci-dessous une petite sélection de quelques blogs gourmands récemment découverts avec grand plaisir et que je compte bien explorer à l'avenir. Si vous ne les connaissez pas encore (le temps n'atteint pas la curiosité), il vous suffit d'ouvrir vos

Fondant aux trois saveurs de l'été

2010-07-17T06:00:00.016+02:00

- Durée totale : 3h15 - Préparation : 15 min - Cuisson : - - Repos : 3 heures - Nombre de yétis : 4 Il fait chaud, on a

Pesto de tomates façon tiramisu et torsades de thé vert et thym frais

2010-07-16T10:08:00.007+02:00

- Durée totale : 5 heures - Préparation : 80 min - Cuisson : - - Repos : 3h45 - Nombre de

Avec les restes...une cuillère pour maman!

2010-07-14T20:57:00.006+02:00

- Durée totale :15 min - Préparation : 15 min - Cuisson : - - Repos : - - Nombre de yétis : à vous de voir!

Noix de veau au miel en croûte de pistache

2010-07-13T08:54:00.010+02:00

- Durée totale : 1h10 - Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min env. - Repos : 10 min - Nombre de yétis

Saveurs d'été : les doigts de pieds en éventail et ma petite libellule bleue

2010-07-11T23:30:00.019+02:00

Tss..Tss..Tss..Vous entendez le chant des cigales mâles nous chatouiller les oreilles ? Le dernier magazine "Saveurs" vient de sortir et avec lui son lot de réjouissances d'été : le retour des repas en extérieur (terrasses, jardins, bout de canal ou petit coin de balcon : tout y passera!). On a envie de mettre le nez dehors (et oui malgré cette chaleur!), de partager des moments entre

Crème fraise-citron et cigarette russe à la fraise Tagada

2010-07-10T17:05:00.010+02:00

- Préparation : > 1h30 - Repos : 3 à 24 heures - Nombre de yétis : 4 La meilleure saison des fraises est courte (mai à mi-juin)et c'est déjà fini! Heureusement, il y a la "Charlotte" de mi-mai à octobre. Ferme, aux arômes boisés et très

Filet de truite en papillote, purée de rattes du Touquet

2010-07-09T02:38:00.008+02:00

- Durée totale : 40 min - Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min - Repos : - - Nombre de yétis : 4 Pas possible de marcher plus de 15 minutes sur le

Mousse de concombre, gaufrette au jambon de Parme et Grana Padano

2010-07-07T20:39:00.015+02:00

- Durée totale : 2h20 min - Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min - Repos : 120 min - Nombre de yétis : 4 * Recette pour 4 verrines * Mais quelle chaleur! 32° à l'ombre à Bordeaux. Et je réalise combien nous ne sommes jamais

Palourdes aux petits oignons et sauce curry

2010-07-06T16:35:00.005+02:00

- Durée totale : 25 min - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min - Repos : - - Nombre de yétis : 2 * Recette pour 2 mini cocottes * Hello! Me voilà de retour après une escapade dans le Nord! Et vous savez quoi? Il ne

Dessert arc en ciel sous une tuile au Carambar

2010-07-02T00:15:00.004+02:00

- Durée totale : 3h30 - Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min - Repos : 3 à 4 heures - Nombre de yétis : 4 * Recette pour 4 mini verrines * Quand il fait chaud comme ce que nous connaissons en ce moment, il est bon de pouvoir se rafraîchir

Gaspacho épicé aux poivrons

2010-06-30T08:37:00.005+02:00

- Durée totale : 2h40 - Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min - Repos : 120 min - Nombre de yétis : 4 Avec un temps caniculaire, pas question de manger chaud! Le retour à la légèreté et la fraîcheur est bienvenu pour restaurer nos petits estomacs sans les alourdir. Rien de tel qu'un bon mélange de

Brioche géante au sucre bio Mascobado

2010-06-26T00:30:00.003+02:00

- Durée totale : 2h - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min - Repos : 30 + 60 min - Nombre de yétis : 8 Depuis quelques temps, j'avais des envies de brioche. Et comme l'occasion se présente justement ce week-end de recevoir un peu de monde à

Résultat du concours d'affiches "Poudre d'Artiste"!

2010-06-24T06:30:00.069+02:00

Après quelques semaines de suspense, je vous livre le résultat du concours organisé du 15 mars au 15 mai 2010, par le Syndicat du Piment d'Espelette, afin de célébrer les 10 ans de l'AOC . Souvenez-vous, j'avais déjà annoncé sous le blog dernièrement les résultats pour le concours de recettes. En parallèle, s'est déroulé un concours d'affiches intitulé "Poudre d'Artiste", visant à mettre à

Salade de blanc de poulet au vinaigre de framboise

2010-06-23T06:30:00.035+02:00

- Durée totale : 2h20 - Préparation : 10 min - Cuisson : 12 à 15 min - Repos : 120 min - Nombre de yétis : 4 Avec de bons ingrédients, on peut faire de bonnes salades d'été très simplement. Et avec un assaisonnement d'excellence, on peut les sublimer et apporter la touche qui fera chavirer les sens. La

Yéti'z cookies du dimanche après-midi!

2010-06-20T06:30:00.004+02:00

- Durée totale : 1 heure - Préparation : 30 à 40 min - Cuisson : 8 min env. - Repos : 5 minutes min. - Nombre de cookies : >20 Aujourd'hui, c'est dimanche et me voilà de retour mes p'tis yétis! Excusez-moi pour ce long silence injustifié et merci à toutes et tous pour vos passages par ici et messages laissés sur le

Canelés à la mode basque

2010-06-06T23:16:00.007+02:00

- Durée totale : 43 min - Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min - Repos : 3 minutes - Nombre de canelés : 5 gros ou 10 minis Pour célébrer les 10 ans de la l'AOC du piment d'espelette, son syndicat a organisé un concours de recettes parrainé par Hélène Darroze.Mon goût pour les épices et les saveurs

Salade gourmande au goût d'été!

2010-06-05T06:30:00.013+02:00

- Durée totale : 2h30 env. - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min - Repos : 2 heures - Nombre de yétis : 4 Quand j'étais petite, nous posions nos bagages à la montagne pour les vacances d'été et plus précisément durant des années, dans le petit village de Valloire...La montagne l'été a toujours été un

Mosaïque de petits pains maison

2010-06-01T14:43:00.010+02:00

- Durée totale : 2 à 3 heures env. - Préparation : 25 min - Cuisson : 25 min - Repos : 60 à 120 min - Nombre de petits pains : 7 Après mon premier essai de pain, j'ai eu envie de remettre la main à la pâte comme on dit. Pour celles et ceux qui souhaitent s'y mettre, la recette du pain entier se trouve

Curry d'espadon et crevettes tropicales en cocotte

2010-05-27T06:13:00.010+02:00

Le hasard réserve parfois de jolies surprises... Un concours de recettes a mis à l'honneur une verrine légère que j'avais concoctée à l'arrivée des beaux jours du printemps. Et comme celle-ci vient d'être tirée au sort sur le blog "Lignes et Papilles" pour me faire gagner des cocottes translucides...J'en profite d'une part pour vous faire redécouvrir la verrine en question :"Tartare de

Coup de foudre exotique : quand la dorade coryphène rencontre la feuille de bananier

2010-05-21T22:37:00.015+02:00

- Durée totale : 45 min - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min - Repos : 30 min ou + (facultatif) - Nombre de yétis : 2 En ce moment j'ai envie d'évasion! A défaut de partir pour une destination paradisiaque, je me contente de l'espace de ma cuisine pour laisser mon imagination s'envoler là où il fait bon

Crevettes roses toutes simples au massale

2010-05-19T18:25:00.017+02:00

- Durée totale : 24heures et + - Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min - Repos : 24 heures + 20min Le massale est l'épice des îles et plus communément de la Réunion! Ce mélange moulu d'épices est la touche sublimée des plats en sauce, de viandes (cabri, poulet) ou crustacés (crevettes, gambas)

Faites du pain! Et pas que jusqu'au 17 mai...

2010-05-17T17:51:00.012+02:00

- Durée totale : 5h45 - Préparation : 15 min - Cuisson : 25-30 min - Repos : 5 heures Voilà je me suis lancée et il était temps, moi qui raffole du pain! Ce n'est pas la fête du pain qui est à l'origine de cette vocation éphémère, mais simplement le pain d'une amie de toujours. Lorraine, ton pain

A méditer... Bon week-end!

2010-05-14T11:31:00.002+02:00

Do you want a cup of cake ?

2010-05-11T06:00:00.027+02:00

- Durée totale : 47 min à (1h20) - Préparation : 15 min - Cuisson : 22 min - Repos : 10 + (30) min - Nombre de cupcakes : 7 Des cupcakes pour vaincre la morosité! Ah décidément les temps sont durs. On veut nous supprimer bien des choses et ce n'est pas tout! Quant à ce mois de mai qui expose timidement le bout de ses orteils, autant

"Maison des Cinq Sens", carrefour de créations en tous genres

2010-05-08T21:56:00.016+02:00

Devinez où m'a poussée à aller mon vilain défaut ce jeudi ? Tout droit dans le quartier Saint-Augustin de Bordeaux! Cela faisait quelques temps déjà qu'une amie m'avait parlé d'un lieu associatif. Un espace créatif où se mêlent les énergies bénévoles pour faire découvrir et partager au plus grand nombre des activités pluridisciplinaires (ateliers culinaires, peinture, restauration de meubles,

T'as le look coco!

2010-05-05T06:10:00.009+02:00

- Durée totale : 55 min - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min - Repos : 10 min - Nombre de canelés : 12-14 Des canelés à la noix de coco à cocooner! Moi qui ne suis d'habitude pas canelés du tout-du tout, j'ai adoré cette version et elle a aussi totalement conquise le Doudou. D'ordinaire, je trouve les canelés trop sucrés, à la texture

Nom d'une tuile, mince alors! Pavot & roquefort

2010-05-04T06:10:00.007+02:00

- Durée totale : 30 min - Préparation : 15 min - Cuisson : 12 min - Repos : 3 min - Nombre de tuiles : 10-12 Le mieux pour éviter les tuiles est encore de les manger! Envie d'épater les amis à l'heure de l'apéro ? Cette recette minute est faite pour vous. J'ai réalisé ces tuiles maison avec du fromage de roquefort et

Bar en papillotte et sa crème au beurre d'escargots

2010-04-28T08:27:00.008+02:00

- Durée totale :40 min - Préparation : 15 min - Cuisson : 20-25 min - Repos : - - Nombre de yétis : 2 C'est la meilleure période pour consommer le bar! Je ne fais pas souvent des cuissons en papillote, bien que cela soit souvent délicieux. Avec cet ensoleillement, on a envie de manger plus léger et diététique. Avec ce poisson

Mousse matcha & pousses extraordinaires

2010-04-27T06:00:00.005+02:00

- Durée totale : 12h30 - Préparation : 10 min - Infusion : 20 min - Repos : 12 heures au minimum - Nombre de yétis : 4 Que diriez-vous d'une petite mousse venue d'ailleurs? Après les gâteaux au thé vert, j'avais de m'essayer à une autre forme de recette avec du thé Matcha...Cette mousse déconcerte de la traditionnelle mousse

Tartare à la mozarella : confit de tomates et ail des ours

2010-04-25T06:14:00.104+02:00

- Durée totale : 3h30 - Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min - Repos : 3 heures au minimum - Nombre de yétis : 2 Au menu : de la mozzarella mariée à de l'ail des ours et à un tartare de tomates! Les bons ingrédients font de savoureux mélanges, simples et frais. Depuis que j'avais reçu l'ail des ours, je ne l'avais pas

Moelleux de spéculos au pralin & chocolat

2010-04-24T06:00:00.048+02:00

- Durée totale : 1h30 - Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min - Repos : 60 min - Nombre de yétis : 4 Ce n'est pas du tout ce que je voulais faire et pourtant ça a bien plu! Au départ, je pensais faire des tuiles aux spéculos et puis comme en cuisine, intuition et improvisation ont parfois du bon, je me suis laissée

Croustillant de magret aux poires, sauce au vin rouge

2010-04-23T10:50:00.008+02:00

- Durée totale : 1 heure - Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min (sauce) - Repos : 5 min - Nombre de yétis : 4 Ben non je ne vous ai pas oubliés, je vous ai préparé un menu de week-end croustillant! Un peu de magret du Sud ouest, quelques feuilles de bricks, de belles poires rouges de saison et une petite sauce pour lier (réduction

Rillettes de truite & de hareng fumé

2010-04-17T06:00:00.028+02:00

- Durée totale : 2h20 - Préparation : 20 min - Cuisson (repos) : 2 heures - Nombre de yétis: 4 Les températures remontent, l'occasion de faire la part belle aux terrines, au cru et aux entrées fraîches! Je ne sais pas si vous avez acheté dernièrement le dernier bimestriel du magazine "Saveurs", (n°174) qui regorge de jolies recettes,

Les pieds dans l'herbe et mes soufflés aux petits pois

2010-04-16T06:00:00.048+02:00

- Durée totale : 50 min - Préparation : 20 min - Cuisson : 20-25 min - Repos : 5 min - Nombre de soufflés : 8 C'est vendredi et ce n'est pas raviolis! Le vert n'a pas fini de m'inspirer. Couleur maudite pour les artistes, c'est celle de fraîcheur pour nos assiettes. Pour moi c'est une part de mystérieux. Pour Kandinsky (peintre russe

Sud Ouest Gourmand n°4 : petit pois deviendra grand

2010-04-15T19:04:00.006+02:00

Oyé! Oyé! J'allais oublier de vous dire que nous avons depuis peu un nouveau magazine culinaire dédié 100% au Sud-ouest et les acteurs majeurs qui font vivre les saveurs de la région, par leur talent, approche et curiosité. Le format trimestriel me semble pas mal du tout, pour donner de la densité au contenu et suivre le rythme des saisons. Bien-sûr vous l'aurez compris, ce nouveau-né

Planètes bleues au chèvre fondant

2010-04-14T06:00:00.019+02:00

- Durée totale : 45 min - Préparation : 15 min - Cuisson (repos) : 30 min - Nombre de planètes : 20 Saviez-vous que les planètes bleues au pavot sont comestibles ? Je viens d'en faire la découverte, il y a peu. Ces dernières nées me font penser à de la matière rocheuse refroidie, après

Thon pimenté aux herbes & petit coeur vert du printemps

2010-04-12T06:08:00.102+02:00

- Durée totale : 45 min - Préparation : 15 min - Cuisson (repos) : 30 min - Nombre de yétis: 2 Le vert est de retour et ça se voit dans nos assiettes! Avec des idées simples, on peut faire de jolis plats colorés et printaniers. Pour moi, la couleur est aussi importante que la recette, car elle stimule notre inconscient et fait

Petites crèmes à la lavande & ses cousines au sésame-jasmin

2010-04-10T20:07:00.012+02:00

- Durée totale : 1h35 + 24h - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 + 50 min - Repos : 24 heures - Nombre de pots : 8 Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de petites crèmes. Avec le retour du printemps, l'envie de légèreté se fait pressante. Des odeurs fleuries et des couleurs donnent envie de douceur. Bien que

Un brunch sinon rien!

2010-04-09T20:33:00.006+02:00

- Durée totale : 25 min - Préparation : 15 min - Cuisson : 7 + 3 min - Repos : (24 heures) > poivrons - Nombre de yétis : 4 Même le week-end, on a le droit de se faire du bien... Pas besoin de se compliquer la vie, juste des tranches de pain grillé (ici façon muffins toastés). Vous pouvez varier les ingrédients selon les